3月19日，记者获悉，挪瓦咖啡在浙江奉化正式开建设计年产能高达两万吨的烘焙工厂。
据了解，这座新建的“无人工厂”位于浙江宁波市奉化区，占地2万平方米，可以实现从生豆到熟豆工艺流程的完全自动化，在已有年产能千吨工厂基础上，大幅提升生产效率。此外，自动化规模还可以将产品品质提升30%以上，原料成本下降约5%，人工成本降低50%以上。
在此之前，挪瓦咖啡已搭建了“自有咖啡种植基地+专属烘焙工厂+自建仓配体系”的全产业供应链，实现了从田间到门店的全链路自有把控。作为供应链核心布局，万吨级新工厂将解决品牌规模化发展中的产能瓶颈，以全智能化的生产标准，夯实规模化运营基础，为全球门店持续稳定供货提供核心保障。
挪瓦咖啡表示，万吨工厂的投建对于公司复合价值明显，在原料品质层面，自有烘焙工厂不仅可以保障咖啡豆的品质，确保每一杯咖啡的风味稳定。还可以根据门店反馈实时调整烘焙参数，快速测试新豆种、新烘焙工艺，缩短新品研发周期，快速满足市场的新变化需求。此外，还能支撑海外定制配方研发，形成品牌独有的风味壁垒，摆脱外部供应商掣肘，牢牢掌握产品核心竞争力；在供应量层面，万吨级产能搭配自建仓配网络，可灵活应对市场需求波动，从根源上规避断货风险，全方位保障原料供货稳定性。
据了解，咖啡生豆价格受国际期货市场、气候灾害、地缘政治影响明显。挪瓦咖啡指出，自有烘焙工厂成为挪瓦的“价格稳定器”和“成本优化器”。不仅可以提前锁定优质生豆资源，避免国际豆价暴涨冲击；因减少了第三方烘焙厂的中间环节，直接对接产地，可在激烈的价格战中将成本控到极致。全产业链布局去除所有中间环节，叠加万吨级生产带来的规模效应，有望实现原料与运营成本双重可控，更有望保证加盟商有更优利润空间。
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